Archivo por días: 9 noviembre, 2015


Hace un par de días llegó Nicolás de nuevo a nuestra casa. Ha trabajado duro en la recolección de la castaña…. Nos cuenta cómo en su trabajo y diariamente ha movido toneladas de castañas de la mejor calidad, la mayoría de ellas para exportarlas a países de Europa. La campaña ha finalizado, y ahora de nuevo, regresa a casa, a la espera de algún otro trabajo. Pero mientras llega, se ha metido de lleno en el molino, comenzando así la nueva temporada del aceite en nuestra casa. Para hacerlo, Antonio trabajador del Centro especial de Empleo, se ha prestado durante algunos días a enseñarlo, ya que él personalmente no podrá trabajar hasta que no finalice su baja laboral, por la operación reciente de hombro a la que se ha sometido con éxito. Poco a poco se va conociendo nuestro proyecto, el año pasado se molieron casi 4.000 kg de aceitunas todas ellas ecológicas y traídas de diferentes rincones de la provincia de Málaga. Y luego aquí, son tratadas con mimo y delicadeza en un proceso artesano y único. Una vez obtenido el aceite, se hacen dos partes iguales: una para los propietarios de la aceituna y otra para la casa. Un […]

El aceite y la ayuda mutua